緑→黄→赤

久し振りにゴーヤの種を食べました。
　
ゴーヤって、緑のままのイメージ強いですけど、熟すと黄色くなって、中にある種の周りの果肉が赤く色づくんですよ。
でもって、その果肉がほんのり甘くて美味しいのです（＾＾）
緑の段階だと、めっちゃ苦いのにね☆
　
母は、子供の頃のおやつだったと言って、懐かしく食べていました。母にしてみれば、ゴーヤ（レイシ）は豚小屋の日除けのためのもので、おかずとして食べるものではなかったそうです。
自然な甘さなので、子どものおやつにはちょうど良かったのかも（＾＾）
　
緑のカーテンでゴーヤを育てている方、完熟させてみてはいかがでしょう？（＾＾）
って、有名な話だったらハズカシー（＾＾；）